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食品安全你知道多少

2023-12-07 15:13:21

一、什么是食品质量安全


     食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:


     一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。


     二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。


     三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。


二、食品安全小常识


     1.购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识。


     2.打开食品包装,检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。


     3.注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品。


     4.少吃油炸、油煎食品。


三、食品安全宣传之选购妙招


     1.看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。


     2.看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和使用。


     3.闻香味:产品香应与品名相符,应香气柔和,无刺鼻,若有异味,则表明已变质。


     4.品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)


四、保健食品小知识


     蓝帽子标志,英文是Blue hat sign,是我国保健食品专用标志,为天蓝色,呈帽形,业界俗称“蓝帽子”,也叫“小蓝帽”。蓝帽产品是由国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志。

编辑:周红艳

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