买家在评论区展示“三无”百香果原浆“爆炸”现场

自制“三无”百香果原浆销售页面

　　年关将至，一些风格独特的伴手礼逐渐在网上走热。其间，一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”、“妈妈味道”的“外衣”，通过网上购物平台，渗入普通人的生活中。北京青年报记者调查发现，不少出售自制食品的商家会将“不添加任何防腐剂”作为卖点，向买家进行推销。但不少网售的自制食品其实暗藏安全隐患。一些售卖商家承认，他们在加工食品的过程中，没有进行食品安全的检查，保质期也是根据经验自行判断。

　　中国食品产业评论员朱丹蓬表示，很多自制食品的商家不具备专业的设备及专业制作知识，导致这类“三无”食品存在安全隐患。对于消费者来说，网购这些“三无”的自制食品，一旦发现问题，因为缺乏生产方的信息，维权的难度会比较大。对此，专家指出，网上购物平台应加强对“自制食品”商家的监管，同时，消费者应增强鉴别、判断自制食品安全隐患的能力。

　　事件

　　“自制食品”网上走热引关注

　　一些自制食品，打着“纯天然”的旗号，日渐成为馈赠亲友的礼品。但自制食品是否安全，一直以来都是众人争议焦点。

　　近日，一篇名为《有哪些食物，为了健康你一定不吃》的帖文，在社交媒体上引起关注。帖文中提到，有网友在淘宝上购买了“现挖的百香果原浆”，到货后发现瓶子膨胀，打开时果浆喷洒一地。此外，帖文中还提到，这类自制食品没有正规标签、配料表、保质期、营养成分等，质疑其为何能在网上购物平台公开售卖。

　　帖文内容随即引发众多网友热议。有网友认为，自制食品不会添加防腐剂，原材料更加优质、新鲜，总体来说对身体健康有益，而一些卫生问题，只是偶发的、“小概率事件”。也有网友对此持不同意见，他们认为，自制食品在生产时无法保证卫生，而且储藏和运输环节中，如果没有做好杀菌和冷冻，也会引发食品变质，存在较大的食品安全隐患。

　　现象

　　大量“三无”自制食品现身网购平台

　　2月8日，北青报记者在网上购物商城随机检索发现，百香果原浆、黄桃罐头、辣椒酱、下饭菜、豆腐乳、肉干、农家锅巴等，都是在网上购物平台上热销的自制食品。无一例外，这些食品往往以“不添加任何防腐剂”、“无色素”、“原产地直销”、“绿色健康”为卖点，吸引消费者蜂拥购买。

　　北青报记者注意到，除了自称品质优良，价格相对较低也是卖点之一。一家月销量5440笔，出售新鲜现挖的自制百香果原浆的商家介绍，其产品“10元一斤”，而其他正规生产厂家出售的百香果酱，一斤的单价为15元至30元不等。

　　部分自制食品的商家为了表明是“手工制作”，还会附上生产视频，呈现出在开放的环境中，几人徒手加工、分装食品的环节。北青报记者注意到，尽管不少卖家会使用塑料瓶、玻璃罐等容器分装这些食品，但这些食品外包装上，未标注产地、生产日期、配料，也没有附上商家的联系方式或质量合格证明等。

　　细节

　　有卖家承认缺乏卫生监督

　　北青报随机咨询了一名自制百香果原浆的商家，他介绍，自己的产品“干净卫生”。但在评论区，不少买家晒出图片，称购买到的产品出现异味，有白色泡沫状不明物质，瓶身膨胀，打开后发生果汁爆裂的情况。对此，商家解释称，收到产品后，“马上放冷冻（室）冰硬了再打开”就能解决这一问题，并表示产品“可以保存3个月左右”。

　　北青报记者询问商家，产品生产过程中是否能保证安全、卫生，商家称“来买的都是老主顾，质量都是能保证的”，但他承认，产品装罐过程中没有进行过安全检查，需要“自己注意卫生”，也没有相关的合格证书。