(本刊记者彭友)11月16日，第十二届中国泡菜食品国际博览会·第三届世界川菜大会在四川眉山举行。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办。活动以“健康美味·世界共享”为主题，将持续到11月22日。

　  泡菜食品展示展销是此次活动的重要内容之一，此次展示展销在眉山会展中心举行。分为眉山食品馆、国际食品馆、国内食品馆、特色产品馆、产业延伸馆以及美食馆展示展销区，总面积约3万平方米。来自法国、德国、韩国、日本、俄罗斯等国际国内300余家客商参展。

　　“世界川菜大会”是由世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动。活动以“让世界爱上川菜”为主题，自2018年开始已成功举办两届，来自全球30余个国家和地区的数十万餐饮人群参与活动。

　　第三届世界川菜大会旨在促进川菜产业精准扶贫，激发川菜企业提质增效发展活力，助力区域经济回暖，丰富川派餐饮内涵，构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，打造餐饮经济新的增长极，展现中国四川眉山深厚的文化底蕴和川菜产业集群，推动以“东坡美食”为代表的川菜产业创新发展。

活动期间将开展川菜文献展、眉山川菜产业考察和百名川菜企业家共筑川菜产业园启动仪式、世界中餐业联合会川菜产业委员会2020年会、2020全球川菜产业发展高峰会议和全球餐饮业侨领云端会议、2020“天府杯”世界川菜颁奖大会、2020世界川菜烹饪技能大赛、2020世界中华火锅宴大赛等活动。

本次大会签约项目29个，总投资达480亿元。其中，眉州东坡·世界川菜园项目总投资103亿元，分三期建设，预计5年建成，将打造成为天府之国的美食御花园。

“三千年泡菜，中国人味道”。作为“中国泡菜之乡”，眉山大力扶持基地建设、生产加工、科研创新、出口创汇、市场培育等方面，创造了六个“全国第一”。眉山泡菜原料基地稳定在46万亩，2019年，“味在眉山”销售收入937.8亿元；2020年眉山市“味在眉山”销售收入预计将突破千亿元。

如今，“东坡泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标，荣登中国品牌价值榜，品牌价值113.85亿元，2019年泡菜销售收入突破200亿元，市场份额占全国三分之一、全省50%以上，“小泡菜”做成了“大文章“。

编辑：陈佳     责任编辑：张光才