市市场监管局总工程师兰长洪陪同检查。督查采取“四不两直”的方式，先后来到资阳鼎晟泓府大酒店、资阳市雁江区苌弘首嘉酒店，重点对从业人员健康管理、食品原材料采购、进货查验记录、餐饮具清洗消毒保洁、食品加工制作、食品安全自查整改等制度落实情况进行检查，现场抽考了从业人员食品安全知识培训情况，查看了食品贮存、加工、消毒、保洁场所和油烟净化、餐厨废弃物处置、燃气管道警示标志设立、电梯使用登记、检定等是否符合安全要求。针对检查中发现的进货查验记录不完善、后厨工作人员穿戴不规范等问题要求建立问题台账，明确整改要求，督促企业限期整改。陈德友强调，食品安全和安全生产事关人民福祉和社会稳定，抓安全就是抓效益抓发展，各地监管部门要深刻汲取近期市场监管领域安全事故教训，强化红线意识，树牢底线思维，对“两项行动”中发现的隐患问题要做到及时处置及时整改，对涉嫌违法违规的行为要严格依法查处，坚决防范各类安全事故的发生。

 食品企业要建立并严格落实各项食品安全和安全生产管理制度，关键环节管控要做到定岗定职定责，定期开展自查整改，确保操作流程规范，安全措施到位。下一步，资阳市市场监管局将按照“两项行动”中“10天排查1月整改”要求，坚持问题导向，持续加强排查整治及工作督导，确保行动取得实效。

编辑/赵禹何 责编/刘良明