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达川区石梯市场监督管理所加强对“坝坝宴”的监管

2020-01-17 21:30:00

 (任超   刘伟  本刊记者何广友)   1月16日,达州冬日艳阳,500余人齐聚达川区石梯镇 农贸南街,参加一杨姓帅哥的婚庆大典,高朋满座的“坝坝宴”,喜庆之至无不热闹。

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  在川流不息的人群中,偶见达川区石梯市场监督管理所3名执法人员正在现场对“坝坝宴”的备案情况、卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、验收、索证索票、贮藏、加工、设施设备的运行,加工操作流程、人员操作规范、餐用具消毒、食品留样进行全程指导,为此场“坝坝宴”消除食品安全隐患,确保食品安全万无一失。据该所负责人介绍:冬季是农村“坝坝宴”的高峰期,入冬以来,针对冬季尤其是一年一度的新春佳节悄然进入倒计时后农村婚丧嫁娶事宜普遍增多的特点,该所主动配合辖区政府集中开展冬季农村“坝坝宴”食品安全专项治理行动,确保农村宴席的食品安全。首先主动深入社区和接受辖区政府的商请深入村社进行“坝坝宴”的现场指导;其次对辖区  26余名农村“家宴”从业人员进行《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识专题培训。据初步统计:截止目前,该所已现场指导“坝坝宴”12起,发放食品安全宣传资料520余份,为确保辖区农村“坝坝宴”食品安全零事故打下了坚实的基础。


编辑:郭云强      责任编辑:秦怀涛                        

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