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特色缠丝兔 新民杨四哥

2019-12-12 21:30:00

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(记者彭友) 缠丝兔历史比较悠久,制作上也很精细,还有漂亮的外观和非常好的味道。它是用比较大而且肥又丰满的活兔,然后用棒子处死后马上剥了皮用麻绳在挂起来。在成都新都区新民镇,有家杨四哥特色缠丝兔格外引人入目。他在接受采访时告诉记者:缠丝兔又称“蚕丝兔”,用麻绳把兔肉缠好以后悬挂在通风的地方,一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净,剁成了大块,放锅中煮熟,即可食用。其色泽均匀,味美鲜嫩,肌肉紧密。

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  缠丝兔是南方著名兔肉加工产品,尤以四川驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特。缠丝兔色泽红润,味美鲜嫩,肌肉紧密,肉质细滑,而且高蛋白,低脂肪,算得上是一种健康食品 杨四哥特色缠丝兔色泽美观,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味,旅行野餐,尤为适宜。

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  缠丝兔的主料兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。


编辑:胡文建    责任编辑:秦怀涛     运营:郭云强

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