（记者彭友） 缠丝兔历史比较悠久，制作上也很精细，还有漂亮的外观和非常好的味道。它是用比较大而且肥又丰满的活兔，然后用棒子处死后马上剥了皮用麻绳在挂起来。在成都新都区新民镇，有家杨四哥特色缠丝兔格外引人入目。他在接受采访时告诉记者:缠丝兔又称“蚕丝兔”,用麻绳把兔肉缠好以后悬挂在通风的地方，一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净，剁成了大块，放锅中煮熟，即可食用。其色泽均匀，味美鲜嫩，肌肉紧密。

  缠丝兔是南方著名兔肉加工产品，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品 杨四哥特色缠丝兔色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。

  缠丝兔的主料兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

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