陈磊，男，籍贯四川古蔺，2005年进入餐饮行业，由于天资聪慧，勤奋好学，不长时间里就掌握了厨师的技能，后在川菜大师税清贤等名师的指点下，其技能日益精进，成为同时期厨师中的佼佼者。陈磊对川菜各种菜系多有研究，擅长制作川菜、江湖菜、河鲜、川味海鲜，以及地方菜，其作品多次在各类烹饪大赛中获奖。

在从事餐饮之前，陈磊在部队当兵，紧张严谨的军营生活，不仅锻炼出强健的体魄，更给予他克服困难的勇气，为他后来的餐饮事业奠定了坚实的根基。刚接触餐饮时，行业的陌生感一度让他感到孤独无助，但敢想敢干的勇气很快克服了心理障碍，他把大量的时间用于学习厨艺，每天都花时间记录学习心得，常常为搞懂一道菜的制作方法，总是不耻下问，请教师父和同行，直到搞懂了才罢休。功夫不负有心人，多年的努力坚持，陈磊在餐饮的路上终有了收获。

   从事餐饮10多年，陈磊曾辗转多地，先后在多家餐饮企业担任厨师、厨师长、主管等职务，逐步的掌握餐饮管理的整个流程，在实践中不断积累餐饮管理的经验，这为他后来的餐饮事业开辟了新的路径。机缘巧合，在参加一次厨艺大赛的过程中，专家评委的精彩点评让他茅塞顿开，希望自己也能象专家评委一样帮助和提携更多年轻厨师成长，为传播美食文化，弘扬工匠精神尽一份力量。虽然他从业时间短，资历尚浅，但希望的种子已在心中发芽。

   他知道要实现个人愿景，必须用知识武装头脑，为此买来大量餐饮技能和管理方面书籍学习，并自费到全国各地参加餐饮技能、餐饮管理的培训，不断给己“充电”。期间还参加国家职能部门组织的考试，取得了川菜高级技师的资格证，被中国国际饭店烹饪协会授予烹饪大师称号，自此他的事业迈上新的高度。

  2018年，陈磊终于若情所愿，先后在多个烹饪大赛中担任评委，和评委首席，用自己多年积累的餐饮经验帮助和指导年轻一代的厨师成长。近两年来，陈磊马不停蹄地奔往全国各地，参与了多个烹饪赛事的策划工作和赛事标准的设定，与各地餐饮烹饪协会共同组织了多场美食论坛、厨艺大赛，为弘扬美食文化、促进川菜传承与创新作出了贡献。陈磊说，既然命运让我选择了餐饮，我就会义无反顾的坚持下去，能为弘扬美食文化、推广川菜创新精神尽一份力量，我为自己的选择感到无比光荣。

编辑：陈涛       责任编辑：刘光正