（本刊记者 刘光正） 中江，距离成都60公里，是四川德阳市辖县，是特级战斗英雄黄继光的家乡，当地特产中江挂面非常有名，很多外地人就是因吃过中江挂面才知道中江的。 中江县城不大，一条凯江穿城而过，给这座小城平添了不小的灵气。近年来，当地餐饮业发展迅猛，大街小巷都挤满了大大小小的餐馆，要想在这么狭小的市场分得一份羹，没有过硬的本事很难胜出。

   苏敏的锦上花休闲山庄建在城郊，是集餐饮、休闲、娱乐为一体的农家山庄，主打川菜、特色美食，承接各种宴会和团餐，也接待各地散客。山庄内亭台楼阁、小桥流水、植被繁茂，景色优美，还建有梅花鹿养殖场，食客可在山庄品尝鲜美的鹿肉，喝上醇美、养身的鹿酒 苏敏最初的梦想并不是干餐饮，为了追寻自己的梦想，大学毕业后，她北上北京，南下广州，在外闯荡了很多地方，几年前，家父突然离世，她不得不背起行囊回到家乡，继承父亲留下的家业干上了餐饮。 她与父亲感情很深，父亲走后，她立誓要把父亲传下家业守好，不辜负父亲的希望，但对当初对餐饮一窍不通的她来说谈何容易。为尽快熟悉餐饮经营的窍门，于是到处走亲访友，拜访餐饮界名厨名师，还买来餐饮经营管理书籍学习，由于天资聪慧、有扎实文化基础，很快她就掌握了餐饮的一些经营之道。

  父亲走后，山庄经营曾一度陷入低迷，人心浮动，接手后，苏敏立即进行改革，并引入ERP管理系统加强内部管理，在内部推行绩效工资制，员工热情被迅速点燃，工作干劲大为激发，山庄经营状况有了很大的改变。 苏敏坦言，虽然山庄一天天在变好，但经营中存在的问题依然还有很多，远没有达到自己想要的结果。经营山庄这几年，她常常感到心力交瘁，还一度产生放弃的想法，但一想到父亲走时期盼的眼神，她又感到深深的自责，内心充盈起决不放弃的激情。她说，既然命运让我选择了餐饮，我就要这条路上一直走下去，即便再大的困难、再大的阻力，都痴心不改，这既是对天堂里的父亲一个交代，也是对所有关心、支持她的亲人们一个承诺。