新派川菜葱韭牛肉
2018-02-07 15:45:44
新派川菜葱韭牛肉的简介及特色
上周去吃川菜，又发现了一个很新鲜的名词：新派川菜，便赶紧拿过菜单瞧瞧。那天尝试了新派川菜中最火的几道，印象最为深刻的是第一道凉拌菜，名字也特别雅致，叫葱韭牛肉。牛肉卤得非常香和入味，而且突破了以往川菜主要由辣椒，花椒调味的口感，不是一口下去唇齿间麻麻辣辣，尝不出下一口的滋味。这个辣带着一点鲜嫩清爽的味道，像小时候吃的一种“冲菜”，入口是韭香葱香，小米辣的香味，代替传统川菜麻辣牛肉中的红油，花椒的香气，慢慢沁入舌尖的鲜辣和垫在牛肉下面的嫩南瓜都让人惊喜连连。卤牛肉相信大家都吃过，并且百吃不厌，做起来也不麻烦。特别是夏天，一块牛腱子卤好，放入冰箱，隔天拿出来切成薄薄的片蘸上酱料吃，别提多过瘾了。馋虫来了，挡也挡不住，立马从菜场买回金钱腱开始操刀，经过升级改良的新派麻辣牛肉，用葱韭香代替传统的麻辣红油，清爽不油腻，走的是小清新路线，也是一道必不可少的佐酒前菜，相信家人一定会非常喜欢。新派川菜葱韭牛肉的做法详细步骤
1、要做出好吃的卤牛肉，千万别选腿肉或其他部位，要买这种一长条的腱子肉，也称金钱腱。
推荐阅读
四川多个景区官宣：免票！
第40个教师节即将到来四川多个景区官宣教师凭证免票向老师们表达感谢与祝福一起来看 龙泉驿欢乐田园 为表示对广大教师的尊敬，龙泉驿欢乐田园将对教师免费开放，入园时间9月2日－9月17日，…详情
2024-09-06 08:17:52
习近平和彭丽媛为出席中非合作论
9月4日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在北京人民大会堂举行宴会，欢迎来华出席中非合作论坛北京峰会的非方及国际贵宾。这是习近平发表致辞。 新华社记者 姚大伟 摄9月4日晚，国家主席习近平和夫…详情
2024-09-05 09:50:12
把全力以赴拼经济搞建设作为第一
9月4日，省委常委、市委书记曹立军前往成都高新区、新都区，调研工业稳增长和重大产业项目建设并督导开展“进万企、解难题、优环境、促发展”工作。他强调，要深入贯彻习近平总书记关于新…详情
