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四川彭州市全力推进大运会食品安全监管工作

2023-05-26 21:30:00

本网讯,(本刊记者彭友) 随着大运会的日渐临近,四川彭州市按照全方位、高标准的监管要求,想方设法激发包保干部、从业人员“小细胞”新活力,持续推进大运会食品安全监管工作,营造“大运会”期间安全、放心的食品安全环境。

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为了快速提高包保干部、从业人员业务技能、食品安全意识,彭州市市场监管局采取案例培训、实地演练,对街道、村(社区)两级200余名包保干部,围绕落实食品安全“两个责任”,以“沉浸式、场景式”教学方式,指导包保干部对包保主体开展现场检查,强化包保干部对检查清单的认识,推动“监管”+“包保”责任双落实。先后分片区对28个村(社区)开展4场食品经营者培训,全覆盖培训600余名食品经营者。重点围绕投诉举报、日常监管等发现的突出问题,把中小型餐饮、快餐店典型案例搬上课堂,从人员管理、硬件实施使用、加工规范、制度落实等方面进行详细讲解,并就夏季食品安全存在的普遍性问题进行分析并逐条提出整改要求,全链条拓展培训内容。

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同时,聚焦农村群宴短板弱项,针对乡村厨师这一群体的特点和需求,坚持“缺什么教什么”确定培训内容。从备案管理、人员健康管理、原材料采购、加工制作过程、食品留样、醇基燃料管理等方面详细讲解农村群宴相关注意事项,源头防范食品安全风险隐患,不断筑牢安全防护屏障,守护大运会“舌尖上的安全”。

编辑:周红艳   责任编辑;陈世凤

来源:四川食品报道网

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