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川菜技艺薪火传承继往开来

2022-10-11 23:30:00

中国烹饪大师赵世长先生七十寿诞暨收徒仪式

本网讯(曾代全 融媒体记者李飞 陈涛)10月11日上午重庆万州阳光明媚,三峡盛宴喜宴中心高朋满座,中国烹饪大师赵世长先生七十寿诞暨收徒仪式隆重举行!

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  参加本次盛会的嘉宾有:国际烹饪技艺大师、重庆市餐饮行业协会秘书长张正雄,重庆餐饮协会会长张济东,成都工匠、国宴川菜大师、非遗川菜技艺传承师、成都市川菜文化研究会高级顾问、《川味》栏目烹饪总监、《大风堂山厨》传承人、《川味天下》、《大千雅宴》、《中国道家养生宴》联合创办人,一代川菜宗师陈海清〈福云门〉掌门人曾代全,重庆高级烹饪大师、陈门技术顾问薛祖达,黄国良大师,《重庆烹饪》杂志总编辑翟彪,中华国际时报网融媒体中心总编辑李飞,《川菜》杂志主编陈涛,万州餐饮协会会长刘纯丽,重庆999餐饮集团有限公司总裁魏世春,重庆大渡口区餐饮协会会长、川菜陈门第二代弟子邓宏等。

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  国际烹饪技艺大师、重庆市餐饮行业协会秘书长张正雄,重庆餐饮协会会长张济东,成都工匠、国宴川菜大师、非遗川菜技艺传承师、成都市川菜文化研究会高级顾问、《川味》栏目烹饪总监、《大风堂山厨》传承人、《川味天下》、《大千雅宴》、《中国道家养生宴》联合创办人,一代川菜宗师陈海清〈福云门〉掌门人曾代全,万州餐饮协会会长刘纯丽分别上台发言表示祝贺。北京国立食品安全技术院、川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元、新中国四大名厨现代川菜“开派大师”之一罗国荣之子罗楷经代表罗国荣六个子女发来贺信由主持人现场宣读。

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  现存,极具传统文化色彩的拜师仪式在国宴大师、非遗川菜传承人、一代川菜宗师陈海清〈福华派〉第二代掌门人曾代全的主持下盛大开启,首先,由赵世长大师祭拜祖师罗国荣、师父陈志刚、同行大师先贤;然后由首期弟子武汉名厨沈长路宣读川菜赵氏师门96名弟子名录,赵世长大师弟子给师父师娘奉茶、行叩拜礼;赵世长大师亲自为弟子发放赵氏师徒合同书;首期弟子武汉十佳名师曾丕银宣读师门师训,最后请师叔长辈们和众弟子合影留念。

  赵世长大师来至重庆,苏杭,陕西,湖北58名弟子及360位嘉宾参加见证了川菜陈门赵氏门派薪火传承的盛典。据了解,师承川菜“泰斗”陈志刚大师门派的赵世长,也是中国烹饪大师、中国食文化传承导师。潜力研究,学有所长,传承厨艺,坚持做传统川菜。同时,他深入武汉、苏杭地区进行了大量的调研和了解市场。不仅增加了他的广阔视野,还在国内多个地区传道教学、宣讲传统川菜。“走到哪里,就把传统川菜介绍到哪里!”

编辑:周红艳  责任编辑:陈世凤

值班编委:刘良明

来源:食品报道网

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