本网讯，(本刊记者苏贤圣)  7月26日，资阳金迪大酒店会议室气氛热烈而严肃，一场关乎酒店未来发展走向的经理会议在此召开。在当前“禁酒令”持续发力以及消费降级趋势日益明显的大背景下，酒店餐饮行业正面临前所未有的经营困境，而此次会议正是围绕这一严峻形势展开深入探讨与谋划。

酒店总经理刘官银在会上率先发言，深刻剖析了当下市场形势。他指出，“禁酒令”的推行和消费降级的双重影响，使得酒店餐饮行业遭受重创，客流量与客单价呈现出双双下滑的态势。

在这样的艰难处境下，企业若想生存与发展，转变观念刻不容缓。刘官银总经理强调，要秉持“过紧日子、勤俭节约”的原则，同时紧密贴合大众消费需求，制定切实可行的经营策略。

为吸引顾客，提升市场竞争力，酒店推出了极具性价比的套餐。其中，599元家宴套餐不仅包含丰富菜品，还贴心配备茶楼酒水及库存老酒；128元5人特色菜套餐更是诱人，附赠啤酒畅饮。这些套餐以实惠的价格和浓郁的“烟火气”，精准地击中了大众消费群体的需求。

在食品安全备受关注的当下，刘官银总经理提出严格把控品质的要求。酒店坚持选用绿色生态食材，采用基地直供的方式，从源头上杜绝转基因食品和预制菜的使用，更是郑重承诺不使用“僵尸肉”和冻货，确保每一道菜品都新鲜健康。同时，酒店积极推行“三低两高”的科学配膳理念，让顾客在享受美食的同时，吃得安全、吃得健康，致力于打造健康餐饮标杆。

酒店深知特色与品牌口碑的重要性。刘官银总经理强调，餐饮行业的核心在于“做好菜、讲好故事”。金迪大酒店将充分发挥“四川名宴”“健康餐厅”等招牌优势，大力推广苌弘鲶鱼、柠檬酸酸鸡等特色菜品。通过顾客的口口相传，提升酒店的知名度和美誉度。此外，酒店还将加大促销力度，整合线上线下多媒体资源进行宣传，打破传统经营的局限。

会议最后，刘官银总经理特别强调了员工的重要性。他指出，员工是企业发展的根本，管理层要切实为员工创造增收机会，让员工感受到企业的关怀与温暖。他呼吁全体员工团结一心，群策群力，共同应对眼前的挑战，携手共创企业的辉煌未来。

此次经理会议为资阳金迪大酒店在逆境中指明了前进的方向，展现了酒店主动求变、坚守品质的坚定决心。刘官银总经理的讲话获得了与会人员的积极响应，相信在全体员工的共同努力下，酒店定能将各项措施落到实处，抓住市场新机遇，迎来新的发展篇章。

编辑:李欣芮  责编:张光才

来源:四川食品报道网