（本刊实习记者何倍）美蛙鲜鱼火锅是流行于四川地区的一道美食，美蛙细嫩爽口，鲜鱼味道鲜美，具有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效，是当地一道不可或缺的美食。顾客大都采用先吃美蛙和鱼，后涮菜的形式，性价比高，深受消费者喜爱。

张悟德美蛙鲜鱼火锅（望蜀里店）位于四川省成都市彭州市东大街88号7栋，地处市中心城区繁华地段的望蜀里商业街，地理位置优越，人员流量较大，为火锅店提供了充足的客源。目前张悟德美蛙鲜鱼火锅有青羊区以及彭州市两家门店，为喜欢吃美蛙鲜鱼火锅的顾客提供了多样的去处。

走进火锅店，伴随着的是热情的服务员以及宽敞明亮的就餐环境，顾客可在最舒适的环境下享受美蛙鲜鱼的美味。“悟德省身”是火锅店的标语，也正是靠着“感悟道德，时刻省身”的态度，张悟德品牌才能在二十余年的激烈市场竞争中屹立不倒，在多年的经营积累中，张悟德也形成了“脚踏实地，坚持初心，充满斗志”的企业文化，这也是火锅店不断提高火锅品质、服务品质的内在动力。

张悟德美蛙鲜鱼火锅总部统一集中采购原材料降低成本，保障质量，拥有近万平米的生产车间专业生产卤料工，统一配送保证味道统一。火锅店具有专业的研发部门，调味师不断进行新菜品，底料的开发和创新，为不同区域，人群，季节提供更合适的卤菜产品。

一层红油上飘满了花椒粒和干辣椒，红油里浸泡着的美蛙，经过这些调料的不断打磨，早已经特别入味了。裹满了红油的美蛙，咬上一口入嘴，那味道真的是太惊艳了，麻辣鲜香自然不用多说，主要是味道特别的厚重，充斥于口腔之中，久久令人回味。而且蛙肉咬起来特别鲜嫩紧实，口感很好！除了美蛙，鱼当然是鱼蛙火锅不可缺少的部分，店里有滑嫩爽口的三角峰，滑嫩鲜美的江团，肉质细滑、美味浓郁的大红鲨，口感细腻的花鲢，记者在品尝后也对口味连连称赞，味道堪称一绝！不少顾客也作出了“味道巴适、环境不错、服务态度好”的评价，口碑极佳。相信你看到这里已经控制不住自己跃跃欲试的味蕾了吧，吃美蛙鲜鱼火锅，就来张悟德！

编辑：周红艳     责任编辑：陈世凤

值班编委：刘良明

来源：四川食品报道网