（方睿  本刊记者张光才  李欣芮）“餐饮服务是食品安全监管的终端环节，是人体‘检验’食品质量的环节，风险无处不在，必须时刻警惕，注重细节，抓住重点”。10月12日，资阳市市场监管局副局长秦廷才在召开的全市餐饮服务食品安全工作推进会议上强调，群众关心关注的、食品安全党政同责考核的就是工作重点。

在听取各县（区）市场监管局和高新、临空分局有关情况汇报后，秦廷才要求各地梳理今年以来的各项工作，补齐工作短板，突出工作亮点。一要抓紧开展从业人员培训活动，确保学校食品安全管理人员培训率达到100%，在线抽查考核达到25%或者抽查考核合格率80%；连锁店和大型餐饮的食品安全管理人员抽查考核覆盖率达到100%、合格率70%。二要开展餐饮服务放心消费街（区）建设，做到有工作方案，有乡镇（街道）、餐饮店的申报材料，有现场检查指导，有验收，有宣传，有命名牌子。三要试点农村集体聚餐在线监管，要与电信、移动等企业合作，每个县（区）选择2-5家集体聚餐经营者开展在线监管试点，探索提高监管效率的途径。四要管好网络餐饮，再次清理今年以来省市场监管局平台推送的网络食品安全监测数据，运用“网剑执法指挥系统”开展网络餐饮服务监管执法，确保违法行为处理率达到100%。五要落实分级管理，确保持证餐饮单位全部实施风险动态分级管理，公示风险等级动态，增加高风险单位抽查、检查频次。六要落实“一网通办”，进一步优化营商环境，发放“电子证书”，让大数据服务广大消费者。

编辑：赵禹何     责任编辑：陈世凤

来源：食品报道网